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從一碗扁食開始，花蓮一品香即標榜天然的、養生的、健康的、美味的麵食，並進而在2005年推出花蓮一品香的升級精緻版 花蓮香美饌。 花蓮香系列美食發展至今（2006），在全台的總店數已達到78家，其中包括2家直營店（花蓮、新店）以及75家的加盟店。

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